主廚故事
羅亞聖 Shen
主廚 / 創辦人
法國藍帶廚藝學院畢業，歷經七年澳洲廚藝歷練，帶著對料理的熱情與堅持回到家鄉。
"從跌倒的地方再站起來
"
— 羅亞聖 Shen
廚藝旅程
從台灣到澳洲，再回到家鄉
主廚 / 創辦人
法國藍帶廚藝學院畢業，歷經七年澳洲廚藝歷練，帶著對料理的熱情與堅持回到家鄉。
"從跌倒的地方再站起來
"
— 羅亞聖 Shen
從台灣到澳洲，再回到家鄉
大學主修電腦與通訊工程，畢業後決定追隨內心的熱情。從新竹「喬桌子廚房」開始，踏上這條充滿挑戰的廚藝之路。
來到雪梨，從 Fitzory Food Co. 的廚房助手做起。每天凌晨收工後背單字，學習正統西餐廚藝。在嚴格的訓練中快速成長。
遇見了職涯中最重要的導師 Chef Bobby。他是香港人，藍帶出身，亦師亦友地帶領我進入專業廚藝的世界。
在澳洲雪場滑雪時發生嚴重意外，頭部重創、一度失去意識。在外交部、同事和家人的幫助下，幸運撿回一命。
「從跌倒的地方再站起來」— 經過一整年的復健，決定重返澳洲。選擇進入法國藍帶廚藝學院，系統性地學習法式料理。
在藍帶雪梨校區完成從一級到四級的課程，學習各種法式料理技術。也發現師父 Bobby 教我的許多技法，原來都有藍帶的根基。
以副廚師長的身份，回到當初受傷的 Sundeck Hotel 工作。真正實現了「從跌倒的地方再站起來」的承諾。
經歷七年的澳洲廚藝歷練，回到家鄉新竹。以自己的名字「聖」為名，開設這間小店，分享這一路走來的故事與料理。